يباع بـ 80 ألف ليرة تركية.. ويحتاج 150 ألف زهرة لقطف 1 كيلو غرام

تركيا هاشتاغ / يباع بـ 80 ألف ليرة تركيا.. ويحتاج 150 ألف زهرة لقطف 1 كيلو غرام

وصل وزن الزعفران ، أحد أثمن البهارات في العالم ، إلى 80 ألف ليرة. وتباع البهارات النفيسة التي تبلغ قيمتها كيلو من حوالي 450 ألف فرع و 150 ألف زهرة بالجرام. من ناحية أخرى ، قال علي مانافوغلو ، رئيس فرع أنطاليا لغرفة مهندسي الأغذية ، إنه يمكن الغش في الزعفران بسبب قيمته.

يستخدم الزعفران ، الذي يرتفع سعره بسبب صعوبة إنتاجه وحصاده مرة واحدة في السنة ، في الصناعات الغذائية والصباغة والأدوية ، باستثناء التوابل. كيلوغرام واحد من الزعفران ، الذي يحتوي على 3 فروع لكل رأس زهرة ، يتكون من حوالي 450 ألف فرع. والبهار ، التي يصل سعر الكيلوجرام الأصلي فيها إلى 80 ألف ليرة على الإنترنت ، تباع من قبل بعض الشركات المصنعة على أنها مقلدة وغش.

قال علي مانافوغلو ، رئيس فرع غرفة مهندسي الأغذية في أنطاليا ، الذي حذر المستهلكين ، إنه بدلاً من الزعفران ، يمكن استخدام جوز الهند وكوز الذرة وحتى شعر الخيل. وأشار مانافوغلو إلى أن الزعفران من التوابل القيمة للغاية ، وقال: “ينتشر إنتاج الزعفران بشكل خاص في إيران وأذربيجان واليونان وإيطاليا وفرنسا. يمكن حصاد الزعفران فقط في فترات معينة. فقط 3 فروع من الزعفران تخرج من زهرة واحدة. على الرغم من أنه منتج خفيف جدًا من حيث الوزن ، إلا أنه يستخدم في كل من الصناعات الغذائية والصيدلانية. يمكن أن يغير لون آلاف الأطنان من الماء الذي يتم إلقاؤه فيه. يخلق اللون الأصفر الذهبي. بالنظر إلى هذه ، يظهر الزعفران كتوابل قيمة للغاية.

سعر الكيلوجرام يصل إلى 80 ألف

وأشار مانافوغلو إلى أن الزعفران يباع بالجرام ، ويصل سعر الكيلوجرام للزعفران الأصلي إلى 80 ألف ليرة. يباع بشكل عام بين 1 و 10 جرام. على الرغم من أن هذا يبدو وكأنه معدل منخفض ، إلا أن 5 غرامات من الزعفران يملأ راحة يدنا. لا يستطيع معظم الناس شراء التوابل بالكيلوغرام. حتى فرعين كافيين عند استخدامه. المستهلكون يشترون كمية صغيرة من هذا أثناء التسوق ، ولكن حتى هذه المبالغ يمكن أن يكون لها أسعار مرتفعة “.

1 كيلوجرام من 150 ألف زهرة

وأشار مانافوغلو إلى بذل قدر كبير من الجهد في إنتاج الزعفران ، قائلاً: “إذا بيعت توابل وزنها 80 ألف ليرة مقابل 200 ليرة ، فيجب أن تكون لديك علامة استفهام ، لأن هذه ليست زعفران. لسوء الحظ ، يلجأ بعض المصنّعين إلى الغش. يمكنهم حتى صبغ جوز الهند وكوز الذرة وشعر الحصان وبيعه مثل الزعفران. المنتج له قيمة ، إذا كان خطيرًا جدًا ، فقد يتعرض للغش. يوجد 3 فروع زعفران في زهرة واحدة. 150 ألف زهرة زعفران لإنتاج كيلوغرام واحد من الزعفران. ما يقرب من 450 ألف فرع من الزعفران أي ما يعادل كيلوغرام واحد. يتطلب الأمر الكثير من الجهد لجمع 150 ألف زهرة باليد “. (DHA)